楼梯扶手和栏杆的高度及间距在国家标准中有明确规定，具体如下：

1. 高度方面：
   • 室内楼梯：
     • 室内楼梯扶手的高度自踏步前缘线量起不宜小于 0.9m。如果楼梯一侧的水平扶手长度超过 0.5m 时，其高度不应小于 1.05m。
   • 室外楼梯：
     • 当临空高度在 24 米以下时，室外楼梯扶手高度不宜低于 1.05m；当临空高度在 24 米及 24 米以上（包括中高层住宅）时，室外楼梯扶手高度不宜低于 1.1m。
   • 特殊场所楼梯：
     • 对于中小学校的室内楼梯，栏杆（或栏板）的高度不应小于 0.9m，室外楼梯及水平栏杆（或栏板）的高度不应小于 1.1m。
     • 托儿所、幼儿园建筑中，楼梯除设成人扶手外，还应在靠墙一侧设幼儿扶手，其高度不应大于 0.6m。
2. 间距方面：
   • 住宅、托儿所、幼儿园、中小学及少年儿童专用活动场所等，当采用垂直杆件做栏杆时，其杆件净距不应大于 0.11m136。
   • 文化娱乐建筑、商业服务建筑、体育建筑、园林景观建筑等允许少年儿童进入活动的场所，当采用垂直杆件做栏杆时，其杆件净距也不应大于 0.11m。